“Publicar un artículo en la revista especializada Educación en la Química representa un ejercicio de reflexión profesional y un compromiso con la mejora de la práctica docente. Como profesor del CCH, plantel Sur, significa llevar al ámbito académico las experiencias que se construyen día a día en el aula-laboratorio del Colegio, sistematizar secuencias didácticas, analizar resultados reales y compartirlos con una comunidad que busca fortalecer la enseñanza de la química”.
Así lo señaló el profesor Ibrahim Guillermo Castro Torres, quien publicó su artículo “Aprendizaje basado en problemas en el contexto de análisis de alimentos: propuesta de una secuencia didáctica”, en la mencionada revista especializada de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
En entrevista, el docente mencionó que esta colaboración también es una forma de difundir el trabajo que se realiza en el bachillerato de la UNAM, donde “es posible vincular la química con problemáticas reales y socialmente relevantes”.
Ibrahim Castro, quien en 2024 obtuvo el Reconocimiento Distinción Universidad Nacional para Jóvenes Académicos (RDUNJA), puntualizó que, a través del análisis de la química de los alimentos y el aprendizaje basado en problemas, el trabajo documenta una experiencia didáctica en la que el alumnado investiga, interpreta y contrasta información nutricional para resolver una problemática concreta relacionada con el contenido de los alimentos que consume cotidianamente.
Castro agregó que “esta aportación fortalece el enfoque formativo del CCH, al promover pensamiento crítico, toma de decisiones y una comprensión aplicada de la química, con un impacto social directo al fomentar estudiantes más conscientes, críticos y responsables frente a la información alimentaria que reciben como consumidores. Además, el trabajo es un claro ejemplo de la investigación educativa hecha en los laboratorios de química del Colegio”.
“Esta aportación fortalece el enfoque formativo del CCH, al promover pensamiento crítico, toma de decisiones informadas y una comprensión aplicada de la química”
